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师大家属院餐饮店成监管真空?

 


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本文摘要:在大学周边经营饭店,老板们重视的就是这里的众多大学生消费者。

在大学周边经营饭店,老板们重视的就是这里的众多大学生消费者。目前,全市的餐饮服务食品安全大整治活动正在有序地展开。然而,河南师范大学(下称河师大)家属院内的餐饮店却仍然我行我素,所有租给遗车棚的小饭店都没办理公共卫生及经营许可申请,所有经营人员也没健康证。就连容纳200人的文轩阁餐厅,里面的餐具也是浸过就用,显然不经过消毒就又新的返回餐桌上,河师大家属院出了餐饮监管的真空地带。

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    遗车棚摇身变为小吃店    河师大破街(师大市场)经媒体曝光后,有关部门大力排查,现新的营业。可马路对面的河师大家属院内,经营餐饮的小商小贩租给遗车棚当饭店,卫生状况极差,经营人员大多没健康证。就餐者大部分是在校学生,一旦经常出现问题,后果不堪设想。

4月25日,有市民通过QQ向本报体现,河师大家属院众多餐饮店问题相当严重,报料欲引发本报注目。    4月25日上午10时许,记者回到河师大家属院。从大门仍然向北走就不会看见,楼与楼之间是一排排的遗车棚,不少附近大路的遗车棚早已变为商铺,这些商铺完全全部没看板,从商铺门上的广告可以显现出,这些店铺经营门类很多,其中有七八家店铺在经营小吃。

    记者在一家小吃店看见,整个小屋面积只有3平方米左右,小屋内水管、冰柜、各种餐饮用品一应俱全,只剩的空间不能怀下一个人活动。为了招募顾客,这些小店都将餐桌放在了外面。    记者以租房的名义告知经营者,在这里进小吃店用不必办理涉及证件。一经营者称之为,来这里经营小吃店不必办理任何证件,并回应没有人来这里检查。

一名女老板还告诉他记者,这里的房子很紧绷,转让费都在两三千元。记者经过调查,这里所有经营餐饮的小吃店都没办理《餐饮服务许可证》,所有经营人员皆没健康证。    据住在这里的居民说道,这些小吃店早已不存在好些年了,居民很少在这里睡觉,来这里睡觉的大部分是河师大的学生。    餐厅餐具洗过不消毒就用    文轩阁餐厅和车棚小吃店仅有一路之于隔年,据餐厅厨师讲解,文轩阁餐厅能容纳200人左右的就餐者,内部另设6个经营窗口,经营有所不同风味的饮食。

记者在此看见,每个经营窗口都张贴有这样的提醒:餐后请求心态将餐具送往洗碗间。一名厨师说道,就餐者用餐后将餐具送往洗碗间,洗碗工对餐具集中于清除消毒后,再行分发给各个经营窗口。

    洗碗间坐落于该餐厅的东南角,3名洗碗工车站在水池边清除餐具,水池上分别贴满清除池、漂洗池、消毒池。但洗碗工并不是按照清除、漂洗、消毒程序清除餐具,而是将待浸的餐具放入清除池和消毒池清除,然后再送入中间的漂洗池,一名洗碗工经过非常简单的清除就将餐具放入地上的塑料筐里,然后有人将餐具搬出用于,餐具没经过漂洗和消毒环节就又末端上了餐桌。

    另外,洗碗间的3个垃圾桶没一个砖墙,其中仅次于的一个里面还装有大半桶泔水,弥漫着难闻的气味。待浸的餐具和垃圾桶放到一起,桌上也随便扔到着待浸的餐具。    当日记者联系了牧野区公共卫生监督所。该所一名负责人说道,他们曾经牵头工商等部门对河师大家属院的小吃店展开整治,但每次效果都并不大。

原因是,小吃店租给的车棚业主都是住户,他们对涉及政策不过于理解。他回应,不会再行为首人对这里的小吃店展开整治。而对于文轩阁餐厅不存在的问题,这名负责人称该餐厅不出他们的首府范围。


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